Souhad Azennoud est une agricutrice et formatrice en agroécologie. Elle applique dans sa ferme les principes de l'agroécologie. De plus, elle forme des agriculteurs de la région, des femmes en particulier, afin qu'ils adoptent ce mode de culture. Des banques de semences sont constituées et des coopératives sont créées pour valoriser au mieux les productions locales.